Sevgililer Gününde detaylara önem verenler için sevgilinize özel kalpli muffin ve kurabiye tarifi.
MUFFIN:
12 adet
Malzemeler:
- 250 gr. un (8 yemek kaşığı tepeleme un)
- 150 gr. toz şeker (1 su bardağı)
- 2 yumurta
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 100 ml. sıvı yağ (1 kahve fincanından birazcık fazla)
- 150 ml. yoğurt (1 su bardağı)
- Muffin kek kalıbı
Içine;
Hindistan Cevizi
Tarçın ve Üzüm
Vişne ve Çikolata
Damla Çikolata
Ceviz ve Elma veya aklınıza ne geliyorsa koyabilirsiniz.
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye alın.
- Bir kapta toz şeker, vanilya ve yumurtaları çırpıcı ile 5 dk. karıştırın.
- Üzerine yoğurt ve sıvıyağ ekleyip tekrar elde çırpıcı ile çırpın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyin ve karıştırın.
- Bu aşamada sıvı karışımı unlu karışımla birleştireceğiz. Sıvı karışımı yavaş yavaş unlu karışıma tahta kaşıkla karıştırarak ilave edin. Sonrasında mikserle homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Baz muffini elde ettik. İçine yukarıdaki istediğiniz karışımdan yapabilirsiniz. Eğer çikolata parçacıklı isterseniz 100 gr. çikolata parçasını karışıma ilave edin. Diğerleri içinde göz kararı ne kadar yoğun istediğinize göre karar verin.
- Her muffin kağıdına 2 yemek kaşığı karışımdan koyun.
- Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dk. pişirin. Üzeri altın-kahve renginde olunca fırından alın.
- Fırından çıkarttıktan sonra 5 dk. soğuması için bekleyin. Daha sonra kağıtlarını çıkarabilirisiniz.
- Üzerine pudra şekeri ile servis ediniz.
NOT:
Tarifte kakaolu muffin yoktu. Bende göz kararı kakao koyarak 2 adet kakaolu muffin elde ettim. Hepsini kakaolu yapmak isterseniz 2 yada 3 yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz.
SUSLEME:
Gıda çarşılarından veya büyük marketlerde satılan gıda boyaları. Renk tercihi zevkinize kalmış.
Kalp şeklindeki şekerlemeleri de aynı şekilde büyük marketlerden temin edebilirsiniz. Dr. Oetker'in bu anlamda çok şeker ürünleri var. Her şey sizin yaratıcılığınıza kalmış.
KAHVE VE FINDIKLI KURABİYE TARİFİ
45 adet kurabiye
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı fındık (kabuksuz)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı çekilmiş kahve
- 210 gram tereyağı, soğuk
- 1.5 çay kaşığı vanilya yağı
* Benim favori kahvem Starbucks Ethiopia Sidamo
Yapılışı
- Un, fındık, şeker ve tuzu bir mutfak robotunun haznesinde un haline gelene kadar çekin.
- Çekilmiş kahveyi ekleyip işleme devam edin.
- Ardından ufak parçalara böldüğünüz soğuk tereyağı parçalarını ekleyip tekrar çalıştırın ve ufak bezelye taneleri haline gelene kadar çekmeye devam edin.
- Vanilya yağı damlatıp hamur robotun bıçakları etrafında toparlanana kadar devam edin.
- Parşömen kağıdı serili bir tepsiye alıp elinizle birkaç kez yoğurduktan sonra hamuru ikiye bölüp hafif düzleyin ve ertesi güne kadar (ya da en az 2 saat) buzdolabında dinlendirin.
- Pişireceğiniz gün fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.
- Hamurları yarım santim kalınlığında açarak yuvarlak veya kalp parçalar kesin ve fırın tepsisine 3′er santim aralıklarla yerleştirin.
- 14-16 dakika boyunca pişirin. Fırından hemen aldıktan sonra kurabiyelerin soğuyup biraz daha katılaşmasını bekledikten sonra servis tabağına alın (aksi takdirde dağılacaklardır).
- Ve üstlerini şeker hamuru, gıda boyası ve şekerlemelerle süsleyin:)