Siyah çay ve ya yeşil çay kadar adını duyurmuş bir çay değil fakat aralarından en sağlıklısı diyebilirim. Diğerlerine göre en az kafein ve en fazla antioksidanı barındıran bir çay tipi. Çin'de “Flowery Pekoe” “Silver needle”, “White Peony”, “Kung Mee” ve “Shou-mee” gibi bir çok çeşidi var fakat Türkiye'de henüz o kadar yaygın değil. Bir çay tiryakisi olarak denemediğim çay, kendi kendime yapmadığım karışım kalmadı. Yeni sözdemse Beyaz Çay... Bu yazıdan sonra sabah evde olanlar sıcacık battaniyesini üzerine çekip sıcacık bir çay yapsınlar, ofiste olanlar ise rahatlamak ve kendilerini iyi hissetmek için...
Yoğun antioksidan özelliğinin yanı sıra yaşlanma, kırışıklık ve sarkmalara karşı olumlu rol oynuyor... Bunun yanı sıra, cildi kuvvetlendirici, hücre yenilemeyi destekleyici özelliği de mevcut. Günlük cilt yıpratıcılara karşı cildi koruyor. Pürüzsüz ve yumuşak bir cilt sağlıyor. Daha ne olsun?
Tadı diğer çaylardan biraz daha farklı hoşuna gitmeyenler yaprakları kendi demliğinde kişiselleştirebilirler. Kurutulmuş portakal kabukları, kurutulmuş yasemin, vanilya, çubuk tarçın,gül kurusu, elma, nane, bal gibi tatlandırıcılar bu çayı daha güzel bir hale getirmenize yardımcı olabilir. Uğraşmak istemiyorsanız ve ya demliğiniz yoksa Doğadan markasındasının Beyaz Çay Cranberry ve ya Portakal Çiçeği aromalı olan çaylarını da deneyebilirsiniz. Başka bir markanın sanırım beyaz çay üretimi yok. Açık beyaz çayı kiloyla aktarlar veya mısır çarşısından da temin edebilirsiniz. Bazı büyük marketlerde de vardır büyük ihtimalle. Beyaz çayı kesinlikle kaynatmayın, tam kaynamamış yaklaşık 70-80 derecedeki suda 6 dakika demlemeniz yeterli. Poşet çay da ise bu süre 60 saniye kadardır. Fazlası içindeki antioksidanı yok etmeye sebep olur. Bu şekilde aynı çayı 3 kere demleyebilirsiniz...
Afiyet Olsun...